Есть ли более подходящий метод Liquibase XML для изменения набора символов таблицы? Прямо сейчас я использую
<changeSet>
<sql>alter table <table_name> convert to character set utf8 collate utf8_unicode_ci;</sql>
</changeSet>
Есть что-то вроде
<modifyTable changeSet=utf8 />
В настоящее время Liquibase не имеет определенного типа набора изменений для изменения набора символов в таблице, поэтому сделать это в собственном SQL - это правильный путь. Однако, поскольку я не знаком с MySQL/MariaDB, я не могу предсказать, как MySQL будет обрабатывать существующие данные в вашей таблице.