Плоский сайт преобразован в сайт RoR

Просто сделайте следующее:

#app/models/page.rb
Class Page < ActiveRecord::Base
    #schema ->
       id
       title
       content
       created_at
       updated_at

    scope :not, ->(title) { where('pages.title != ?', title)  } 
end

#app/controllers/pages_controller.rb
Class Pages < ApplicationController

    def show
        @page = Page.find_by title: params[:title]
    end

end

#app/views/pages/show.html.haml
= @page.content

#config/routes.rb
root to: "pages#show", title: "home"

begin  
  for page in Page.all.not("home")
     get "#{page.title}" => "pages#show", title: page.title
  end
rescue
end

Это позволяет хранить все ваши страницы в модели Page (db) и создавать маршруты для каждого из них. Очень простой, но именно то, что вам нужно