Стилизация текста, полученного с помощью file_get_content

Для этого вы можете использовать регулярное выражение. Следующее будет работать, даже если у вас есть дефисы в тексте, который вы хотите выделить полужирным шрифтом.

echo preg_replace('/---(\r\n|\n|\r)([^\n\r]+)(\r\n|\n|\r)---/s', '<strong>$2</strong>$3', $text);

Например, предположим, что ваш текст:

---  
Descrip---tion:
---  
Some description here, with long text sentences.  

---  
Part 1  
---  
Information with part 1 in this section followed by path 2.  

Вышеупомянутый код заменит это на:

<strong>Descrip---tion:</strong>

Some description here, with long text sentences.

<strong>Part 1</strong>

Information with part 1 in this section followed by path 2.

Вы также можете использовать взрыв

$expl = explode("---",$yourtext);
echo '<b>'.$expl[0].'</b>'; //**Description:**
echo $expl[1]; //Some description here, with long text sentences.
echo '<b>'.$expl[2].'</b>'; //**Part 1**
echo $expl[3]; //Information with part 1 in this section followed by path 2.